Noma var først med det nye nordisk køkken og har nu pakket maden ind i de smukkeste omgivelser med en placering i skøn vild natur et stenkast fra Københavns centrum.
Det nye Noma – også kaldet Noma 2.0 er tidligere kåret som verdens bedste restaurant. Den nye restaurant er tegnet af Bjarke Ingels Group. BIG har kaldt det nye Noma for en ”garden village”, en have-landsby, hvor de har skabt en hel enklave af småhuse, drivhuse og bede foran det gamle, fredede Søminedepot i det centrale København.
De i alt 11 huse på grunden er bygget i mange forskellige materialer, hvor det samlende materiale for hele byggeriet er glas. Og det er ikke tilfældigt. Faktisk er det helt centralt for byggeriet at understøtte gæsternes oplevelse af de forskellige og skiftende nordiske sæsoner. Her trænger naturen helt ind i byggeriet, som er bygget i smukke skandinaviske materialer som træ i en myriade af forskellige teksturer, former og farver - krydret med smukke sten, fliser, tegl, skind og glas der skaber den umiskendelige ”Nordic feeling.”
Det smukke interiør er harmonisk og indbydende. Et stort ønske fra Noma og arkitekten BIG, var et frit udsyn til naturen udenfor samt mulighed for brug af gulvet som varmekilde for at have uhindret adgang til vægge for et fritstående og luftigt interiør. Hudevad har leveret vores Integral Lowline Special i radiatorgrav som ligger smukt under Dinesen planker udfræset med radiatorriste, for at skabe sammenhæng og et uhindret flow i rummene.
